De Duizendknoopfamilie (of Polygonaceae) is een familie die zich van alle andere families onderscheidt door het bezit van een zogenaamd tuitje. Bij alle planten uit deze familie vind je namelijk een vliezig stukje weefsel, soms maar een paar mm hoog tot pakweg maximaal één cm, dat om de stengel zit op iedere aanhechtingsplaats van een blad. Aan dat vliezige tuitje kan nog een aantal haren staan, die dan meestal tegen de stengel staan aangedrukt. Ook om de bloeiwijzesteel, die vaak in de oksel van een blad staat, is zo’n tuitje te zien. Steunblaadjes ontbreken en men denkt dat het tuitje evolutionair ontstaan is uit de steunblaadjes.

De bladeren staan verspreid aan de stengels.

De bloemen zijn meestal tweeslachtig, in een enkel geval bij een paar Zuringsoorten eenslachtig. Ze staan dicht op elkaar in de bloeiwijze en zijn klein, meestal niet erg fel van kleur, wit, roze of groenachtig; ze hebben een vijf- of zestallig bloemdek. De bloeiwijze is aarvormig of kluwenvormig.